Restaurant & Arts de Table
فنون المائدة
Aperçu du métier
Excellence du service en salle et sommelerie.
نظرة عامة على المهنة
تختص بفنون المائدة وخدمة النزلاء في المؤسسات الراقية. يتعلم المتدربون تقنيات خدمة الطعام والشراب، وتنظيم الولائم، وفنون الاستقبال الفاخرة التي تعكس الرقي في الضيافة المغربية.
Profil idéal
الملف الشخصي المثالي
- + Présentation irréprochable
- + Sens du contact client
- + Dynamisme
- + هندام وقور
- + حس التواصل مع الزبناء
- + الحيوية
À éviter si
يُتجنب إذا
- − Timidité excessive
- − Manque de réactivité
- − الخجل المفرط
- − نقص في سرعة البديهة
Niveau de difficulté
مستوى الصعوبة
Conditions d'accès
شروط الولوج
2ème année Bac achevée
مستوى الثانية باكالوريا
C'est la formation qu'il vous faut ?
هل هذا هو التكوين المناسب لك؟
Choisir cette formation / اختيار التكوينDébouchés professionnels
الآفاق المهنية
15
Places / مقاعد
2 ans / سنتان
Durée / المدة
À propos de la formation Restaurant & Arts de Table
حول تكوين فنون المائدة
Cette formation est dédiée à l'art du service en restauration gastronomique et à la sommelerie. Les stagiaires acquièrent les techniques de dressage de table, la maîtrise des différents types de services (à la française, à la russe), les connaissances en œnologie et bar, et développent un savoir-être irréprochable pour offrir une expérience client mémorable.
تختص بفنون المائدة وخدمة النزلاء في المؤسسات الراقية. يتعلم المتدربون تقنيات خدمة الطعام والشراب، وتنظيم الولائم، وفنون الاستقبال الفاخرة التي تعكس الرقي في الضيافة المغربية.
Programme pédagogique
البرنامج البيداغوجي
- Techniques de service en salle et accueil
- Connaissance des mets, vins et boissons (Œnologie)
- Arts de la table et décoration
- Techniques de bar et mixologie
- Gestion de la caisse et facturation
- Anglais de la restauration
- تقنيات الخدمة في المطعم والاستقبال
- معرفة الأطباق، النبيذ والمشروبات
- فنون المائدة والديكور
- تقنيات تحضير المشروبات (Bar)
- تدبير الصندوق والفوترة
- إنجليزية المطاعم
Débouchés professionnels
Les diplômés peuvent intégrer des entreprises du secteur Tourisme & Hôtellerie comme technicien qualifié, créer leur propre activité, ou poursuivre vers des niveaux supérieurs. Parmi les postes ciblés : Maître d'hôtel, Chef de rang, Serveur spécialisé.
الآفاق المهنية
يمكن للخريجين الاندماج في مقاولات قطاع السياحة والفندقة أو إنشاء مشروعهم الخاص. من بين المناصب المستهدفة: رئيس الخدمة، رئيس قسم المطعم، نادل متخصص.
Conditions d'accès
Niveau requis : 2ème année Bac achevée. Les candidats doivent passer un test de sélection organisé par le CMC Béni Mellal-Khénifra. L'inscription se fait via la plateforme nationale MyWay (myway.ac.ma).
شروط الالتحاق
المستوى المطلوب: مستوى الثانية باكالوريا. يجتاز المترشحون اختبار الانتقاء الذي تنظمه مدينة المهن والكفاءات. يتم التسجيل عبر المنصة الوطنية MyWay (myway.ac.ma).